Tortellini con salsa de queso



Tortellini con salsa de queso



Ingredientes:

(para 2 personas)

1 paquete de tortellini de 250 gr.

1 paquete de queso Cheddar

1 brik de nata para cocinar

Queso rallado en polvo

Queso rallado en hilos

Perejil

1 guindilla-cayena

Sal

Ponemos a cocer una cazuela con 2 litros de agua y sal.

Cuando el agua esté hirviendo, añadimos los tortellini. Dejamos cocer 5 min. si son frescos y unos 15 min. si son tortellini de pasta seca.

Mientras la pasta cuece, preparamos un cazo y ponemos a calentar la nata y la guindilla cayena. Cuando la nata comienza a hechar humo, añadimos el queso cheddar en trozos y removemos hasta que se derrita junto a la nata. Cuando ya está derretido, añadimos queso rallado en polvo al gusto del consumidor. Removemos hasta que la salsa quede un poquito espesa y a continuación añadimos los tortellini, removiendo para que se impregnen los sabores.

En el momento de servir se decora con el perejil picado por encima y un poco de queso rallado en hilos.